L'Afrique est beaucoup plus influencée par l'agriculture que l'Europe. De nombreuses petites exploitations agricoles constituent la base d'une alimentation saine et s'efforcent de produire suffisamment pour lutter contre la faim, mais aussi pour générer des revenus. Même dans les villes africaines, au moins des poulets sont élevés partout.

LHL promeut régulièrement des projets visant à améliorer les méthodes agricoles. Il s'agit notamment du compostage au lieu de la combustion des déchets organiques, de l'utilisation sans risque des pesticides et, surtout, d'une plus grande variété de produits agricoles. La diffusion de techniques agricoles biologiques et innovantes est également un objectif. Dans certains projets, LHL soutient l'achat de matériel agricole.

Les conditions nécessaires à l'amélioration de l'agriculture sont les séminaires de formation et le travail éducatif, qui font donc toujours partie des mesures de soutien au LHL.